<Kau Coffee Mill> --- Kau Coffee ---
種類:ナチュラルドライ
入手場所:パハラ郊外の農園 2012.11
<ロースト具合>パッケージへの表示=色付き部/実物を見た感じ=★ で示しています
カウ・コーヒー・ミルではナチュラルドライ製法の豆も売っています。
普通はチェリーの皮を剥いて種だけを洗って乾かして・・・という作りかた(Washed Coffee)をすることが多いのだけど
ナチュラルドライというのはチェリーのまま乾かして最後に皮を剥くという作り方なのです。
チェリーの甘酸っぱい香りがコーヒーに移って、何だかフレーバーコーヒーの様になります。
浅い焙煎だとコーヒーの酸味とチェリーの香りが喧嘩する様に感じました。ダークの方が好きです。
ネネのパッケージもGood!です。
この農園はパハラの街中からちょっと外れた郊外にあるので、ハイウェイから時間がかかるのが難点。
でも、キレイなビジターセンターがあるので休憩には良い所です。
ハマクア・マックナッツの試食&購入なんかもできます。
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農園の公式HP
http://kaucoffeemill.com/最終更新日: 2014.06.24
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